Ingredientes

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 3 ovos
• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo até formar um creme.

Misture uma batata doce, uma farinha de aveia, as nozes e o fermento em uma tigela.

Adicione a mistura de ovos e mexa bem.

Devolva em uma forma untada e asse por 40 minutos.