Ingredientes

• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco no liquidificador.

Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas e o açúcar de coco.

Adicione a mistura do liquidificador e misture bem.

Incorpore o fermento e despeje a massa em uma forma untada.

Asse por 35-40 minutos.